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今天應妹妹的需求
晚上決定吃咖哩雞。
因為咖哩須放一段 時間才會較入味
所以一早7點半我就開始洗手做羹湯了
為了可以和朋友一起分享
我ㄧ共買了10去骨去皮的雞腿
1.先將雞骨熬湯
2.放入奶油
3.下洋蔥丁拌炒一下
4.下腿肉拌炒
5.下紅蘿蔔、馬鈴薯、杏包菇。
其實蔬菜的部分應該要起油鍋另外炒
但是我比較懶、一鍋到底囉!
6.加入剛才熬的雞骨湯
7.水滾後加入蘋果泥
8.熄火、加入咖哩塊拌勻
我通常會以6:1的方式加入中辣和甜味兩種
9.再次開火煮滾、再以小火稍稍煮一下，就大功告成了
10.晚上要吃的時候將青菜川燙後加入配色
11.嫌不夠辣，沒關係，要多辣自己再加上去
我用的咖哩塊則是佛蒙特。
以上做法還請各位達人多多批評指教ㄛ!
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