圓圓媽咪的部落格

朋友今天與她準備再次挑戰中餐乙級的同學聯手為大家做美味料理

大廚二廚都在忙，我只能在旁邊卑躬屈膝的等待她們吩咐事情給我做。

從早上8點40站到下午1點多，我的腳快斷了，腰也有點不支.......，

明明我比她們還年輕的，體力卻差很大。

跟花枝ㄧ起拌炒的是的芫荽，

芫荽除了使食物畫龍點睛變的美味清香外，事實上它還有抗老化的效益喔!

大白菜蒸或燙皆可↓

蛋皮內包的是蘿蔔絲、酸筍絲......還有失敗的蛋皮的切絲↓

燻雞，先抹鹽、米酒和蔥段混合的調味水，放置蒸鍋蒸25分鐘

接著炒鍋內放上鋁箔紙，紙上鋪平麵粉及大量紅糖，

把全雞連同蒸架移至炒鍋蓋好鍋蓋，乾燒10分鐘左右即可。

過程其實不難，但我想還是到市場買就好了.......↓

女兒說看起來好好ㄔㄛ↓

蔥燒排骨↓

蝦子去腸泥也耗掉我一些時間↓

一般麻麻們都很上手的包水餃對我來說卻是很費工的事，↓

今天是我第一次包水餃.....

拔拔說客家小炒也算功夫菜嗎?↓

我說不是的，那是朋友專門為了敎我而準備的，

客家小炒的重點是如何切魷魚。(魷魚不能捲起來滴)

最後會有一些沒處理的剩菜，全部和一和，加麵粉，成了大家都很愛的煎餅↓

吃完飯，朋友說來做三色蛋吧!

雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋以6：3：3的比例，拉一拉放蒸鍋大約20分鐘完成了，

記得鍋蓋要留縫，不然三色蛋的表面會有一個個突起。