圓圓媽咪的部落格

身邊有不少學有專長的麻麻

其中一位日前才剛考完中餐乙級檢定，

由於乙級有人數的管控，想要拿到執照實屬不易。

聽說她今天要大顯身手，我當然是一定要湊熱鬧的啦~~

三色蛋是她昨天就先準備好的↓

過貓沙拉

朋友的肉片是用香菇素蠔油醃製再過水↓

這我倒第一次見識到

龍鬚菜，是少數不需使用農藥的蔬菜，物美價廉，

雖然很常在我家的餐桌上出現，但卻從來沒像餐廳的鮮嫩?

今天我找到答案了，原來是去除粗莖，撿好莖葉外，記得所有的"節"都要捨去，

還有一條條又細又長的鬚也不要留。

炸絲瓜，過程好繁瑣，看看就好↓

現炸的紅糟肉，肉汁還封在肉裡，一點都不乾柴

豬肉厚實有嚼勁，外皮香酥不油膩....↓

不過炸類我就學不來了

今天的主角登場了↓

煮得夠透的魚頭，雖然沒啥肉，但膠質滿滿的眼臉QQ軟軟，

鹹香又帶辣，非常下飯

海鮮芙蓉羹，先把蛋蒸好，再把煮好的海鮮羹淋上↓

剛上桌的模樣

把蒸蛋和一和↓

甜點是椰香芋頭米露，

朋友說訣竅是西米谷不要洗，

先放水再放西米谷(不可先放西米谷再放水)，浸泡約2-3分即可

還有芋頭要煮的好吃，芋頭皮要削得的夠厚。

我不太吃甜點，喜歡吃的人CALL我，我再來試試喔~~

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